Skörda frukten!




Det är nu man ska använda säsongens färska frukter när man bakar. Har tyvärr inte tillgång till något päronträd så det blir att baka med äpple. 






Äppelkakan vi baka idag är verkligen såå saftig och mumsig alltså. 





Du måste testa ... busenkel att baka dessutom. Och idag var det min lilla Vera som gjorde det mesta av jobbet. Min uppgift bestod enbart av att skala frukten och läsa högt receptet ... så att Vera kunde mäta och fixa med ingredienserna. Så hälsosamt för en sådan liten tös att få fundera ut dl och andra enheter. 

Och provsmaka måste man ju göra :)






BUSENKEL ÄPPELKAKA

200 g smör
1½ dl socker
3 ägg
2 dl mjöl
1 tsk bakpulver

5-6 st äpplen
lite citronsaft
½ dl socker
1 tsk kanel 

Vispa smör och socker. Tillsätt äggen ett i taget. Rör smeten slät mellan varje ägg. Tillsätt mjölet och bakpulver. Rör till en slät smet. Bred ut smeten i en form. Skala och dela äpplena. Häll över lite citronsaft. Blanda sedan äppelklyftorna med socker och kanel. Fördela äppelklyftorna över smeten. Grädda i 200 grader i c 40 minuter. Servera med vaniljsås. 






Skön söndag alla ... så ses vi snart igen!




Det blev en ♥ paj




Det är få som inte uppskattar en nybakad blåbärspaj som serveras tillsammans med vaniljsås.






Igår var huset fullt med barn. Och ett av barnen fick inte hänga med i flickleken .. fick och fick ... ville inte riktigt heller leka med barbiedockor. Så han och jag bakade istället en blåbärspaj till våra kommande kaffegäster.  Att det skulle bli blåbärspaj hade jag klart ... men passade på att göra pajen på smördeg så att killen kunde hjälpa mej med att dekorera pajen. Och han valde helt själv att dekorera pajen med en massa små hjärtan. 






Och det blev riktigt fint!






BLÅBÄRSPAJ

300 g mjöl
150 g smör
3 msk socker
3 msk kallt vatten 

1 l blåbär 
1½ dl socker 
2 stora msk potatismjöl

Hacka ihop smör, mjöl och socker i en matberedare. Tillsätt vatten tills degen känns smidig. Kavla ut 2/3 delar av degen. Eller tryck ut degen i en pajform. Blanda blåbär, socker och potatismjöl. Häll i blåbären. Kavla ut resten av smördegen och tryck ut valfria figurer. Grädda 200 grader i c 30 minuter.




Vi vuxna drack gott nybryggt kaffe och barnen fick svartvinbärssaft. Vera är lite besatt av den drycken nuförtiden. Och visst är det gott. Saften serverades i våra nya glas som jag hitta på Ikea. Glasets låga och raka form göra att glaset passar till mycket. Till saften, till drinken och även till frukosten då du fyller det med yoghurt, mysli och färska bär. "Kristallen" gör bordet extra stiligt när du vill förgylla festliga tillfällen  ... eller en helt vanlig vardag.

Vardagslyx är så min grej!



Cykelmiddagen



15.30 träff med alla deltagare, 16.00 förrätt på en adress, 18.00 varmrätt på en annan och kl 20.00 skulle vi vara hemma för då skulle det dyka upp 4 okända gäster för att äta dessert hemma hos oss. 

Det här med cykelmiddag är bara så kul! Man träffar en massa härliga typer och som bonus får man mumsa i sig utsökta maträtter med utsökta dryckesval. Lördag var en lyxkväll på alla sätt!

Som ni ser så börja vi med Proseccogelé med hallon till vilket det serverades bubbel. Och sen blev det choklad för hela slanten ....  




CHOKLADFUDGEKAKA 


del 1: 
1,5 dl mjöl
3 ägg
200 gr mörk choklad
150 gr smör
2 dl socker

Separera äggen. Smält chokladen i vattenbad. Vispa socker och smör pösigt. Tillsätt äggulorna ett i taget under omrörning. Tillsätt chokladen. Vispa sen äggvitorna till ett hårt skum. Vänd försiktigt ner mjöl och äggvitor i chokladsmeten om vartannat. Häll smeten i en form med löstagbara kanter vars botten du klätt med bakplåtspapper. Grädda i nedre delen av ugnen i 175 grader i  ca 30 minuter. Den skall vara kletig i mitten. Låt svalna helt.

fudge:
3 dl grädde
1 ½ msk kakao
3 dl strösocker
1 dl ljus sirap
50 g smör
100 g hackad mörk choklad

Häll grädden i en tjockbottnad kastrull. Vispa ut kakaon i grädden.Tillsätt socker, sirap och smör. Koka upp och låt smeten koka tills den når en temperatur på 125 grader. Rör i den hackade chokladen och rör till en jämn smet. Häll smeten över chokladkakan. Låt stelna 

Serverades med jordgubbar och till det ett glas gott portvin 








När kollade du senast?




För att uppmärksamma bröstcancer byter mellanmålet Risifrutti i Sverige  namn under augusti och september – till Risitutti. Jag fick en förfrågan om jag ville hänga med ... och självklart skriver jag en liten påminnelse om det till alla kvinnor. Fast kampanjen inte berör oss här i Finland så är det här med att kolla sina bröst precis lika viktig.







#kollaenextragång

27 kvadrat



Och så var hon installerad i storstan. 27 hela kvadrat har hon nu till sitt förfogande. Inte alls lätt att hitta bostad i Hesa ... men vi hade tur och hitta en riktig pärla på ett bra område. 

Så den här helgen har vi inhandlat allt en tös behöver när hon flyger ut ur boet.
Måste bara säga att I LOVE IKEA. 





Så nästan allt  ... förutom sängen ... du ser i möbelväg på bilderna är ala IKEA.





Och den mega stora hyllan känns inte alls stor i och med att det är många, många meter högt till tak. Sa jag redan att hon har en kanon lägenhet ♥





När det är fråga om 27 kvadrat så kan man inte ha både soffgrupper, säng i centrum, matsalsmöblemang utan man måste välja. Och kronprinsessan hade helt klart hur hon villa ha det. Slutresultat är lyckat och flickan är nöjd ... vilket är huvudsaken.




Det fanns ett klädskåp färdig i lokalen men det uppdaterade vi lite med mera hyllor och lådor. Så nu borde vardagskläderna rymmas bra. 





Köket ... det finns i en liten, liten del av lokalen. Men rymmer både stor spis, ugn och diskmaskin (under ugnen). Detta är compact living. Men det fungerar. Det är bara att planera rätt och verkligen fundera på vad för kärl man verkligen behöver. Och det finns både vin och bubbelglas :)




Badrummet är bra storlek och där fanns även en ny fin tvättmaskin. 




Inga badrumsskåp men det löste vi med ... IKEA




Och i tamburen fanns ett "skåp" ... ett inbyggt  ...  ni vet så där som gamla höghus har. Och då det bara är fråga om stenväggar så löste vi det med  IKEA . Lite utmaning blev det då Robban fick bygga ihop det inne i skåpet för annars skulle det inte har gått. 





Men nu blev det så bra och nu finns det även lite golvutrymme för skor och städsaker. 

Ännu saknas några detaljer. Gardiner ... behövs c 3 meter långa så det hittade vi inte på IKEA och så har vi även beställt hem en matta som vi hoppas att ska passa. 

Men nu vet ni hur min kronprinsessa har det. Och är det någon produkt ni undrar över .. kolla IKEA (fniss).



Livet och vardagen



Hej alla fina!

Känns som om jag inte gör så mycket annat här på bloggen en ber om ursäkt för att jag inte har mera tid för bloggandet. Så idag ska jag inte be om ursäkt utan istället skriva lite om vad allt som händer.

Politiken kom in i mitt liv :) Jag blev ju invald i kommunalvalet  och förutom fullmäktige så blev det även en plats i stadsstyrelsen. Har även fått en hel del andra intressanta förtroendeuppdrag.  Helt sjukt intressant och roligt . Men det blir en hel del möten ... och saker som man måste läsa och ta reda på innan man gör beslut. Men tillräckligt med politiken. 

Annat som händer är att kronprinsessan ska börja studera i Hesa och har fått en helt ljuvlig bostad på ett super ställe. Så inkommande helg fick vi avboka allt annat för att ta itu med att inreda och få flickan flyttad.  Ska absolut ta med kameran så jag kan visa några bilder.

Och så är det ju det det vanliga ... familjeliv, mat, handla mat, städa, tvätta .... listan som egentligen aldrig tar slut utan en lista som bara rullar runt.





Men nu till matbloggen ... mitt andhål. 

Vi åt bruschetta för typ en och en halvvecka sedan. Hitta nämligen några kantareller i skogen ... inte så mycket att det var värt att frysa in eller fixa svampsås eller soppa. Men så mycket att det den kvällen bruschetta med smörstekta kantareller. 


BRUSCHETTA med smörstekta kantareller

färsk batong
tomat
basilika
ruccola
olivolja
salt och peppar
kantareller 
smör



Skölj och skär tomaterna i små tärningar. Strimla basilikan och ruccola ...  och blanda ihop med tomaterna. Ringla över olivoljan och smaka av med salt och peppar. 

Rensa kantarellerna noga, borsta dem och skär i mindre bitar. Lägg den kalla svampen i en gjutjärnspanna, hetta upp och låt vätskan som bildas ånga bort. När all vätska är borta, lägg i smör och stek svampen under fem minuter. Krydda med salt.

Sen är det bara att bygga ihop ... bröd, tomatblandning och toppa med kantarellerna. 

En rätt som är lika enkel som fantastisk!






Vill avsluta med ett STORT härligt TACK till alla ni som stannar mej på stan. Känns bara så trevligt att få höra allt fint ni har att säga om bloggen.



Ju fler kockar ...



Ju fler kockar ... desto sämre soppa! Ett ordspråk som efter igår faktiskt får gå och slänga sig i väggen om man frågar mej :) 

Fick vara med om "finalen" gällande "Raseborg runt med 7 köksmästare" ... som denna gång ordnades på Raseborgs slott. 






7 köksmästare ... 3 förrätter, 2 varmrätter och 2 desserter 
Igår var en kväll med utsökta smakupplevelser! 

Är varje gång lika förvånad över att  man utav så enkla råvaror  ... som vi alla egentligen har tillgång till ... kan fixa något så gott och utsökt ... men det är väl det som gör dem till köksmästare.





Till varje rätt serverades det en utvald dryck ... av pigga och trevliga "pigor".

I och med att vi var på Raseborgs slott så var personalen klädd i tidsenlig klädsel. Vi fick en  dramatiserad vandring i sällskap av slottsfrun Katarina. Slottsfrun berättade på ett lättsamt sätt om slottet och dess historia.

Ett koncept som var riktigt lyckat. Och jag skulle bra kunna gå på något liknande om det ordnades på andra historiska ställen här i Raseborg. 





Detta har absolut fört Raseborg på kartan som matort och främjat matkulturen i vår region. Så Uffe ... Ulf Wadenström ... ingen dålig idé du knäckte!





Stämningen var verkligen på topp. 





Härligt att uppleva ett sånt samarbete i Raseborg! 

Värdshuset - Emmi Retva
GH - Hasse Lundström
Åminnegård - Kenneth Löfberg 
Svartå slott- Nico Tuominen
Köttkontrollen -  Samuel Mikander
Kuparipaja -  Weccu Weckström 
KW - Uffe Wadenström

Ett  STORT tack till alla Mästare!!





På bilden brudarna som hängde med ... killarna fick inte komma med på bild denna gång. 

Nu väntar vi med spänning på vad dessa kreativa typer hittar på som nästa projekt ... för jag tror att det absolut kommer att komma något riktig kul!

Och medan vi väntar kan vi ju besöka deras restauranger för att där njuta av det goda i livet!





En lite bortglömd sötsak





Jag hade ingen tid att blogg om min födelsedags"tårta" innan resan ... så tänkte göra det nu istället.  Det bjöds på en enkel variant av den franska Charlotte Russe-tårtan. Enkel att göra och riktigt god ... men en dessert som vi kanske lite glömt bort att fanns?







Den största skillnaden är att denna version stjälper man inte upp på fat utan den här låter man ligga kvar i glasskålen. Och det är just därför man bör välja en skål av glas då man gör denna dessert ... för då man kan se hela godsaken. 







Man börjar med att baka två enkla rulltårtor (recept kommer längre ner) som man sedan förvara i kylen. Rulltårtorna går bra att baka någon dag innan festen. Sedan skär man upp rulltårtan i c 2 cm tjocka bitar och liksom klär glasskålen med rulltårtan. Sedan är det bara att fylla tårtan ... turvis med färska bär och turvis med en krämig fyllning. 






Avsluta med ett var färska bär ... jordgubbar, blåbär och hallon hade jag. 







EN ENKEL VARIANT AV CHARLOTTE RUSSE

rulltårta (du behöver baka 2 st till en stor skål):
3 ägg
2 dl socker
2 dl mjöl
2 tsk bakpulver
½ dl mjölk

fyllning till rulltårtan:
jordgubbssylt

Vispa ägg och socker pösigt (5 min med elvisp). Tillsätt mjöl, bakpulver och mjölk.
Bred ut smeten jämnt i långpannan. Grädda mitt i ugnen i 220 grader i ca 5 minuter. Strö lite strösocker jämnt över kakan. Stjälp upp den på ett bakplåtspapper. Dra försiktigt bort papperet som kakan gräddats på. Bred sylten i ett jämnt lager över den varma kakan och rulla ihop. Låt rulltårtan svalna i papperet med skarven ner. 

fyllning till Charlotte russe:

4 dl grädde
450 g creme fraiche
1-2 tsk vaniljsocker 
3 msk socker
rivet skal av 1 citron 

Visp grädden ganska hård. Blanda i de övriga ingredienserna. Smaksätt med socker enligt eget tycke och smak. 

fyllning till Charlotte russe:
c 2-3 liter färska bär ... jordgubbar, hallon och blåbär 


Sen är det bara att bygga ihop detta på alla sätt söta mästerverk :)





Vykort från Rethymnon





Fick en resa till min födelsedag med start följande dag ... alltså den 5 augusti. Resmålet var Kreta och staden Rethymnon.  Rethymnon är en genuin kuststad med ett levande grekiskt vardagsliv som blandas med turismen på ett behagligt sätt. Ett riktigt härligt ställe. Och som man kunnat se på mitt Instagram så är nog stunden då solen går ner min favorit. 





Mest har vi legat vi poolen på hotellet och slappat. Till och med kameran har fått semester märkte jag nu då vi kom hem. Inte mycket bilder i den inte. Men mellan poolhänget har vi hunnit med strandliv och turistat i den gamla delen av staden. 





Vi har njutit 110% 






Men nu kallar vardagen  ... på gott och ont. Nyfiken på mera bilder från resa så får du som sagt kolla mitt Instagram som du hittar HÄR.


Nu är jag tillbaka och kommer att uppdatera bloggen lite mera aktivt igen :) 



 Ha nu en riktigt skön söndag!





The Birthday Girl!



Det är jag det ... Bella 45!

Idag blir det kalas, fest och bubbel hela dagen ... och en av mina presenter gör att jag kommer att forTsätta mitt kalasande i dagarna 7  ;)





Och så bara älskar jag min nya klänning. Lever lite med den filosofin att man inte kan ha för många ... svarta ... klänningar. Den här är av märket mint&berry ... och jag känner mej lite som Claire Underwood från House of Cards. Hennes garderob är lika rakbladsvass som hon själv ... allting är kontrollerat och effektivt. Kan inte riktigt leva upp till det ... men man kan ju börja med en klänning eller hur.

Ha en bra dag alla ni ... min kommer att vara helt FABULOUS 




#mustikkapiirakkapäivä




Blåbär ... en delikatess för både barn och vuxna. Och vår Ville kom igår hem men blåbär och lade in en beställning på blåbärspaj :)






Och blåbärspajen är en kär finländska delikatess som förtjänar sin egen dag ... så den 6 augusti firar Finland för första gången #mustikkapiirakkapäivä som en del av Finland 100 år.





Och att slicka skålen och sleven  ... det är en av mina favorit sysslor då jag bakar. Idag hade jag tur för alla barnen sov då jag bakade så jag fick allt för mej själv. 





BLÅBÄRSPAJ I LÅNGPANNA

200 g smör
1½ dl socker
2 ägg
2 dl havregryn
4 dl mjöl
2 tsk bakpulver

1 l blåbär 
3 msk potatismjöl

150 g creme fraiche
375 g naturell yoghurt
2 ägg
1½ dl socker

Vispa smör och socker en stund. Tillsätt äggen ett i taget. Vispa ytterligare några minuter. Rör i havregryn, mjöl och bakpulver. Tryck ut degen med mjölade händer på papper i en ugnsform. Blanda potatismjölet med blåbären och fördela bären över degen.  Blanda creme fraiche, yoghurt, ägg och socker och häll över bären. Grädda i 200 grader i c  30 minuter.





Inget går upp mot sensommaren när skogen fullkomligt exploderar av blåbär. Gör en paj, en smoothie, muffins eller bara toppa din frukost med de underbara små bären. Mera recept på blåbär hittar du HÄR


Mumsmums på nutella




När man blir riktigt sugen på något gott ...  men har liksom noll intresse av att baka invecklat ... då är nutella bakelser precis vad du söker.






NUTELLA BAKELSER

1 burk nutella
2 ägg
1½ dl mjöl

Blanda ihop alla ingredienser ... och jo dom är bara tre :)
Fördela smeten i formar. Jag hade pappers pajformer ... men det går säkert lika bra med muffinsformar eller tarlettformar. Grädda i 200 grader i c 15-20 minuter ... beroende på vilken form du väljer. 

Servera med grädde och jordgubbar ... och ska ätas nygräddade!






Nu loggar jag ut för att imorgon åka på husmorssemester till Åbo :)


Skörda frukten!

Det är nu man ska använda säsongens färska frukter när man bakar. Har tyvärr inte tillgång till något päronträd så det blir att bak...